張家小磨香油”獲得“河南老字號”殊榮

10月28日，河南老字號(中原貢品)創新升級工作會議暨第七批“河南老字號”、第六批“中原貢品”授牌儀式在蘭考縣焦裕祿干部學院舉行。會議為第七批躋身“河南老字號”的96家企業和第六批躋身“中原貢品”的7家企業舉行了授牌儀式。由洛陽市文聯推薦的“|張家小磨香油”獲得“河南老字號”殊榮。

老字號、貢品文化是中華優秀傳統文化的重要組成部分，是集物質文化遺產和非物質文化遺產于一體特有的文化遺產，是當代進行中國特色社會主義經濟和文化建設重要的社會資源、道德資源、文化旅游產業資源，具有重要的歷史文化價值和商業價值。

張家小磨香油從清乾隆年間創制至今已有二百七十多年的歷史。1993年張家小磨香油第六代傳承人張學堂正式注冊《張學堂》品牌，2002年成立洛陽學堂油脂食品有限公司。張家小磨香油自古至今傳承百年石磨工藝，通過水代法制作工序提取香油，經過歷任傳承人的繼承和發揚，已將張家小磨香油傳統工藝完善到9個主要工藝環節20道工藝程序，從選芝麻到水代法幌出小磨香油，每一個步驟都融匯了傳承人的辛勤和汗水。呈現出的張學堂小磨香油色澤金黃，醇香可口。從營養價值來看張家小磨香油生產的張學堂小磨香油富含多種營養物質，是虛弱者的食療佳品。從商業價值來看，張家小磨香油生產的張學堂小磨香油影射出洛陽市旅游經濟產業的積淀與繁榮。從文化價值來看張家小磨香油傳統工藝歷史悠久，從清乾隆年間開始在不同的歷史時期通過改良與創新，確立了在洛陽市工匠文化中的重要地位，并在洛陽市工匠文化的傳承與發展過程中起到了舉足輕重的推動作用。

洛陽張家小磨香油產品已立足古都洛陽，產品現已銷往全國各省市，并受到很好的歡迎也得到比較好的口碑。尤其是在近些年，在綠色生態環境建設中，人們向往返璞歸真，崇尚健康理念，更需要百年經典的“傳統古味”，更需要綠色原生態的小磨香油食品。通過獲得河南老字號之后，張家小磨香油會更好傳承傳百年石磨工藝和水代法技藝，并使張家小磨香油傳統工藝發揚光大。

據了解，為搶救保護老字號、貢品文化，2007年以來，省民間文藝家協會把“河南老字號、中原貢品”的調查、申報與認定列入河南省民間文化遺產搶救工程重點項目。截止到目前，全省先后申報河南老字號、中原貢品700余家，經組織專家實地考察，進行評審認定、公示，先后公布了七批377家河南老字號，六批94家中原貢品。河南老字號、中原貢品的相繼認定公布，受到了各級黨委政府和社會各界的廣泛關注，在促進地域政治經濟發展，助推文化旅游產業構建，進一步推動地域特色品牌的發展中起到了積極作用。